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深圳市场活鸡仍在卖活鸡档老板遭遇转型难-【新闻】乌头

发布时间:2021-04-20 13:35:27 阅读: 来源:支架厂家

深圳市场活鸡仍在卖活鸡档老板遭遇转型难

7月1日起,深圳全市禁售活禽,调查发现,实施大半年的禁售政策执行中仍然存在一些问题,比如部分街边巷内仍有活鸡、禁售活禽后生意难做、活鸡铺老板遭遇转型难题,这些问题能否更好解决将有利政策的全面实施。

从福田区去年7月率先试点全区禁售活禽,到今年4月1日原特区内4个区禁售活禽,禁售活禽政策至今已实施一年。而政策实施效果如何将对全市全面禁禽有参考意义,而如何更好解决禁售活禽政策在执行中遇到的问题,可以更好保证政策在全市铺开。为此,对原特区内禁售活禽政策执行进行了调查。

经营者:摊档利润下降是不争事实

调查中,部分街边巷内仍有活鸡销售、禁售活禽后生意难做、改造没有统一样板等都是禁售政策实施后面临的问题。虽然福田已于去年7月禁售活禽,但记者发现,卖活鸡情况仍存在。记者在南山几家农批市场与超市走访时发现在一些城中村里仍有活鸡踪迹,部分餐馆也提供新鲜宰杀的活禽作为食材入菜。27日下午,在禁售政策已实行两个多月的罗湖部分菜场,记者走访发现仍有活禽在销售,部分档口仍未按照要求进行改造,而档主则表示,没有改造是因为政府虽然出台政策,但相关配套不完善。

南山农批一位家禽档经营者表示,对政府从公众卫生健康角度出发颁布的政策表示支持,但摊档利润下降也是不争的事实。“两难”是不少活鸡批发人员目前的感受。福田区一摊主告诉记者,不转型未来的日子肯定不好过,但转型也面临很多难题。

根据《广东省家禽经营管理办法》,深圳决定开展家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”等工作。4月1日起,福田、罗湖、盐田、南山等4个区全部纳入活禽经营限制区范围,禁止活禽交易,实行家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市;2015年7月1日起,宝安、龙岗、光明、坪山、龙华、大鹏新区也将在划定的活禽经营限制区内,禁止活禽交易。按规定,在活禽经营限制区内的市场违法从事活禽经营的、在休市期间从事活禽经营的,由工商行政管理部门责令改正,对市场开办者处1万元以上5万元以下的罚款;对活禽经营者处1000元以上3000元以下的罚款:在活禽经营市场外从事活禽经营活动的,由工商行政管理部门、城市管理行政执法部门根据无照经营查处的有关规定处理。

食安办:多个部门依法依规管理

也有档主担心,如果他们不卖活禽了,但在附近城中村内每天有很多“走鬼”早早推着车卖活禽,但政府不打击,如果他们正规的店不卖活禽,那么很多顾客就会转去“走鬼”处买活禽,这样守法的正规店反而吃亏。

对此,市食安办相关负责人表示,目前4区已全面禁售活禽,个别流动摊贩违规售卖行为,城管局一直在打击。针对禁售活禽中存在多头管理问题,市食安办回应,因禁售活禽涉及多个职能部门职责,目前各项工作全部是依法依规进行。比如,集中屠宰、冷链配送、生鲜上市由市经信委管理,市城管局负责打击“走鬼”,由于活禽销售又涉及到食品安全,因此由市食安办和市经信委牵头,“都是有法可依”。

一些摊主反映,生鲜鸡价格较高,销售将受到影响。对此,市食安办表示,目前市民对生鲜鸡的接受程度还不是很高,但随着市民逐渐接受,市场供应量加大,生鲜鸡价格会根据市场行情调整。市食安办也一直在鼓励企业在过渡期不亏本情况下适当调整价格。同时,确保深圳7家屠宰场的供应满足深圳市民需求。

问题

1

禁售区域部分街边

巷内仍有活鸡私卖

虽然福田早于去年7月已禁售活禽,但记者发现,卖活鸡情况仍旧存在。近日,记者晚间在华强南路附近一家餐厅看到,仍有活禽在该餐厅销售。

该店老板是50多岁的广东人,经营这家店已有多年。当记者问及当地已禁售活禽为何还在售卖时,老板称并不知情,也没有接到通知。“我们习惯用活禽,这样做出的菜口味好。”该老板说道。在该餐馆门口,记者看到放置活禽的位置不显眼,加上光线昏暗,路过时很难注意。

4月1日起,南山区也开始禁销活禽。政策实施两个月,近日记者来到南山几家农批市场与超市走访,发现在一些城中村里仍旧有活鸡销售的情况,部分餐馆也提供新鲜宰杀的活禽作为食材入菜。大部分市民对于区内禁售活禽表示理解,但也有部分人表示仍有购买活禽的需要。

***口一家***楼常年提供活鸡入菜,负责人告诉记者这些活鸡全部从惠州购入,通常每天都会有顾客上门点使用活鸡做成的菜,而价格方面,***楼负责人表示,购买一只活鸡的成本甚至比在深圳当地的生鲜鸡还便宜许多,“因为是新鲜宰杀,所以鸡的肉质和口感方面会好很多,而且我们也是打着新鲜走地鸡的招牌来吸引顾客”。

27日下午,记者来到位于罗湖区黄贝路的荷花菜市场里面,该市场有德记、张记和成记总共三家“三鸟”店,记者发现,这三家店铺依然在售卖活禽。

其中一家店老板向记者介绍,最便宜的15元/斤,最贵的30多元/斤,不同种类有不同价格。顾客选好了要买的鸡鸭后,老板就拿到里面的房间里去宰杀,五六分钟就能处理好一只鸡。“现在检查得不是很严我们就摆出来卖,如有检查我们就拉到内屋,还是可以卖。”店老板说。短短一小时内,记者观察到虽然活鸡比冻鸡贵不少,但是购买者依然络绎不绝。

2

生鲜鸡生意难做

部分区的改造无样板

生鲜鸡生意难做则是福田区水围村的家禽经营者们近8个月来的感受。水围城的韦老板称,以前卖活禽时一天可以卖40—50只,一半是香港人过境买走。但是自从福田试点禁售活禽后,香港人便不来买生鲜鸡,他每天只能卖出一半,“生鲜鸡最多保存两三天,过期后就只能扔掉了,一个月总要扔2—3次,每次丢2—3只”。生鲜鸡价格虽然比活鸡贵2—3元,但销量大幅减少,收入也大幅减少。

罗湖区一位不愿具名店主介绍,禁售政策已出台两个多月,但大部分菜市场“三鸟”店仍无改造,大家都只是增加了卖生鲜鸡,原因有多方面。罗湖对三鸟店转型改造的补助政策已出台,包括改造标准、补助标准等都有详细的规定,但因相关配套没有跟上,政府的服务不到位,导致大部分店主不愿改造。

“虽然店面改造有标准,但是没有样板,档主担心自己找人改造,如果验收不合格,那损失就大了,为何不能像福田一样,也做个样板给大家看;而且政府规定4月1日后不能卖活禽,只能卖宰杀好的生鲜鸡,但是并没有告诉我们,生鲜鸡去哪里进货,大家只好上网去找,其实政府可以把全市做生鲜鸡批发的公司告诉我们,让我们自己去选,不能把政策和标准丢给我们,然后什么都不管了。”店主说。

3

活鸡档老板遭遇

转型难题:还能干啥?

除部分活禽仍未得到整治外,对于曾经销售活鸡店铺的老板来说,如何转型也成为一个问题。

“有没有想过转型做点其他生意?”面对记者的问题,一位曾从事活禽经营的老板有点激动:“很多人十多岁就开始干这行,干了这么多年已四五十岁,还能干点啥呢?”

“两难”是不少活鸡批发人员目前的感受。该老板告诉记者,不转型未来的日子肯定不好过,但转型也面临很多难题,比如他们的场地、车辆、活鸡供应等都签了长期合同,如果一下子不做,至少亏损上百万元。

在此前试点中,福田区安排专项经费用于档口改造、购置生鲜设备、专营生鲜家禽奖励、转岗补贴、头三个月经营损失补贴等。而对于选择不转型的活禽销售者,则有规定大型档口给予一次性2 .4万元转岗转业补贴,中型档口给予2万元,小型档口给予1 .6万元。但对于这些措施,一些摊主表示杯水车薪。

南山农批的一位家禽档经营者表示,政府从公众卫生健康的角度出发颁布的政策,他表示支持,但摊档利润下降也是不争的事实。“活禽对一些特定人群更有吸引力,对老百姓而言,煲鸡汤用现宰的活鸡一定是******的。”该档主表示,近两个月已有多位顾客上门买活鸡落空,其中一位顾客是因为家里有新妈妈需要进补,屡次扑空后决定从清远老家买一批鸡自己在家养。“当然,我们也有自己的无奈,因为做活鸡出身,相较于别的老板我们算是新入行,无论是价格还是老顾客都不如人家,希望政府对于我们有更多的帮扶补贴。”

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