好吃下饭不油腻的东坡茄子
发布时间:2022-07-06 16:13:21
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来源:支架厂家
好吃下饭不油腻的东坡茄子
东坡茄子
餐桌上的下饭神器
3月28日,济南情报员露珠1349向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站了一则东坡茄子的美食情报,营养丰富,味道鲜美不油腻,特别好吃,具体制作方法快来看一下吧!~
备料:
茄子,肉末,葱,姜,蒜,生抽,老抽,耗油,食盐,白糖,青椒,胡萝卜,淀粉,胡椒粉,料酒,香油,鸡精备用。
具体做法:
1.茄子洗净,用刀切下茄子两头,然后把茄子切成三厘米左右的茄子墩备用。
2.把茄子墩两头切花刀,容易入味,摆放盘里备用。
3.猪里脊肉剁碎,适量料酒,盐,生抽,老抽,胡椒粉。朝一个方向搅拌,腌制一会入味,再放适量淀粉,使肉质更细嫩备用。
4.锅里放油烧热,放入肉末翻炒,炒到肉末变色,放葱姜蒜末,煸出香味。
5.放入适量生抽,老抽,耗油,食盐,白糖,鸡精,香油。加少量水,用铲子搅拌大约1~2分钟,至香味飘出备用。
6.把肉末汤汁均匀的淋在茄子上边。
7.把盘子放入锅里,冷水下锅,大火蒸制15分钟,然后撒上青辣椒,胡萝卜丁做个点缀,再蒸一分钟就可以出锅了,一道美味的东坡茄子就做好了。
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