藕制品企业如何玩转百亿市场？

藕制品企业如何玩转百亿市场？莲藕是很多消费者都喜欢的食材。据相关统计，2017年，我国莲藕市场规模超550亿元，而舔屏级纪录片《舌尖上的中国3》更是将宝应全藕宴推上热搜。品牌化时代，藕制品企业如何玩转百亿市场？△图片来源：舌尖3视频截图这几年，莲藕制品的身影出现得越来越频繁。冷食传媒记者到市场走访了一番，发现有不少经销商选择代理莲藕系列产品，有些几年前已经开始代理。冷食传媒记者选择了一家较大的经销商，进行了采访。#9998;冷食传媒|吕翠平#9664;#9664;#9664;1#9654;#9654;#9654;餐饮端推动，藕制品卖爆了来到经销商王先生的仓库，冷食传媒记者见到一箱箱货品，整整齐齐地码放在货架上，有江苏荷仙集团的速冻藕合和香糯莲藕。现在是莲藕断季。你早上来还能看到货，到下午基本仓库就空了，都被下面的批发商和餐饮客户拉走了。王先生笑说。品牌化时代，藕制品企业如何玩转百亿市场？品牌化时代，藕制品企业如何玩转百亿市场？他介绍，自去年4月开始代理荷仙集团的这两款产品以来，尤其是夏天莲藕断季时和冬天宴席高峰期，这样的情况几乎每天都会上演，现在客户拿货基本都是靠抢，来晚就没了。这两款产品之所以如此受欢迎，他分析，与我国莲藕行业的现状有重要关系。莲藕是一种常见食材，但我国莲藕却大多是鲜藕，精深加工制品不多。荷仙集团精准把握市场潜在需求，专注藕制品精深加工，推出了莲藕夹肉、莲藕贡丸、香糯莲藕等产品，填补了市场空白，很好地满足了客户需求。品牌化时代，藕制品企业如何玩转百亿市场？之前，餐饮企业使用的此类产品，大多是后厨厨师制作的，工艺繁琐，耗时耗力。随着人工成本和店面租金不断上升，这成了餐饮企业一个沉重的负担。很多餐饮企业开始转向速冻半成品来代替人工，但是国内深耕该领域的企业并不多，荷仙集团则是其中翘楚。莲藕的精深加工，不仅更好地满足了餐饮客户需求，让企业健康良性发展，还提高了产品附加值，给经销商带来了可观利润。能够实现多赢，是王先生对藕制品赞不绝口的又一个原因。我们经销商能找到一款市场认可、利润还可观的产品，很不容易。#9664;#9664;#9664;2#9654;#9654;#9654;品牌化时代，藕制品企业要怎么玩？餐饮市场对莲藕速冻半成品需求量的增大，也吸引了众多企业进入，比如安井食品、湖北良信达食品、山东吧哒香食品等。藕制品行业正从有产品无品牌时代，向品牌化时代转型。（点击回顾：关注|安井、佳士博入局，藕制品进入品牌化时代？）那么，品牌化时代，藕制品企业要怎么玩呢？荷仙集团给出了范例。1996年诞生于莲藕之乡宝应的它，在当地拥有20万亩种植基地，从源头上保证了产品品质，为精深加工产品提供了充足的原料。20多年的出口经验，也让荷仙集团在日本、欧洲等国家和地区享有极高的知名度美誉度，为品牌背书。

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