鲜美可口大龙虾菜单上面的价格要犯晕

鲜美可口大龙虾菜单上面的价格要犯晕大龙虾的味道肯定是很好吃的，但是我们在这个时候也开始关注与更多的不同的大龙虾，在这些大龙虾的种类上面，我们都觉得味道好像没有什么太多区别，但是在这个时候，这全都是因为我们对于这个大龙虾了解不丰富所导致，其实这些东西里面的分别很大。当然，龙虾的美味远远不止大块大块的虾肉和饱含食色的虾壳，常常被人们丢掉的虾头同样是龙虾的美味所在。龙虾虾头中的虾肝、虾脑以及雌虾的卵巢都是极具风味的珍贵食材，很多西餐厨师会将它们加在酱汁中，让龙虾大餐大放异彩。为了生长，龙虾每年都会经历一个蜕皮的过程。蜕皮时，龙虾的肌肉组织会吸满水分，以此来撑开软化的虾壳，从而获得更大的生长空间。在不同的生长季节，龙虾的肉质和口味会有着极大的变化：在软壳季，虾肉往往寡淡松散，有时含水量甚至比虾肉都要多；到了硬壳季，龙虾则变得肉质紧实，饱满香甜。因此，吃龙虾，一定要认准硬壳季。然而，不同产地、不同品种的龙虾，最最美味的时节都有所不同。每次看到菜单上的龙虾品种都会犯晕，波士顿龙虾、苏格兰龙虾、伊势龙虾，类型多得数不过来；查生物科学资料，又被各种龙虾的生物学名搞得晕头转向龙虾到底有哪些种类呢？冷水龙虾，也就是海鳌虾，有一双巨大的虾螯。有时，虾螯的重量甚至可以占去整个身体的一半。这类龙虾，喜欢栖息在相对冷凉的海岸，比如美国、加拿大、苏格兰等地。没有虾螯的暖水龙虾，也就是生物学上的科班龙虾，虽然少了美味的鳌肉，但尾巴却更加饱满多肉。暖水龙虾在澳洲、日本、中国、泰国以及加勒比海地区都能见到。其实，龙虾的耐受性很强，几乎可以在任何一个海湾生存繁殖，关于产地，各取所好就好。至于选择冷水还是暖水，如果你更加偏爱紧实美味的螯肉，冷水龙虾绝对是你的最爱；如果喜欢更加饱满硕大的虾尾，就可以多多尝试暖水龙虾。这些龙虾的味道有的时候看起来是非常不错的，但是我们在看到这个菜单上面的价格的时候，不免的就会犯晕，因为这些价格可以说是价格不菲，并且是属于高档产品当中的佼佼者。

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