家常菜：老醋豆皮菠菜，韭香酸汤肥牛

家常菜：老醋豆皮菠菜，韭香酸汤肥牛老醋豆皮菠菜做法：1.菠菜切段，豆皮和胡萝卜切丝，备用2.豆皮焯熟，胡萝卜和菠菜焯水，过凉水后控干水分3.处理好的豆皮+葫芦卜+菠菜+几个对半切的干辣椒搅拌均匀，放入碟子中4.锅中热油，放入花椒爆香后，加入适量的老醋，浇在刚才搅拌好的豆皮和胡萝卜，菠菜上5.加盐和鸡精，生抽一大勺，拌匀，这道凉拌菜就做好啦。韭香酸汤肥牛制法：1.锅里放色拉油烧热，下黄椒酱、野山椒末、酸菜碎、姜米、蒜米等先炒香，待掺入鲜汤煮出味后，打去料渣并加盐、味精、鸡粉、酸辣鲜露等调好味。2.把上好浆的肥牛片下入酸汤锅里煮至刚熟时，盛入垫有已经汆熟的金针菇盘内，撒入韭菜末以后，另外点缀些葱丝和红椒丝，即成。荷香糯米鸡做法：1、洗净的荷叶加开水烫一下，将荷叶烫软备用。2、准备糯米适量，洗净后加入少量的清水，再加入适量生抽和食盐，用电饭煲煮熟。3、准备鸡腿一个，用剪刀沿腿骨剪开，去掉腿骨，剁成鸡肉丁，然后加入适量食盐、生抽、蚝油、淀粉，抓匀后腌制15分钟。4、还要准备的配菜有：香肠一根切丁，胡萝卜一根切丁，几个香菇也切成丁。5、热锅放油，倒入香肠丁，炒出香味后，倒入鸡肉丁，继续翻炒，然后倒入胡萝卜香菇，炒至稍微出汁后起锅备用。6、泡好的荷叶先垫一层煮好的糯米，再依次铺上鸡肉丁和糯米，包起来放至蒸笼。也可以在蒸笼里铺一整张荷叶，按照同样的方法铺上糯米和鸡肉，包起来，然后放上蒸锅。烧开后蒸20分钟。20分钟后起锅，我们的荷香糯米鸡就做好了，软糯的糯米带着鸡肉的香味，非常好吃，喜欢的可以试一下。

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