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就地过年催生“新食尚” 长春线上年夜饭走俏

发布时间:2022-06-15 08:13:53 阅读: 来源:支架厂家
就地过年催生“新食尚” 长春线上年夜饭走俏 就地过年催生“新食尚” 长春线上年夜饭走俏

(新春走基层)就地过年催生“新食尚”长春线上年夜饭走俏

中新网长春2月4日电(记者郭佳)“年初形势大好,我们正准备大干一场,疫情突然又来了。”长春国盛大酒店餐饮部经理冯畅昶4日向记者感叹说。

今年初,吉林省发生了输入性疫情,涉及长春市、通化市、松原市等多地。疫情之下,长春市民外出就餐意愿大为降低,餐饮业受到不小的冲击,星级酒店更是门可罗雀。

年夜饭是星级酒店必争之地。本月初,吉林省商务厅等部门联合200多家餐饮饭店推出了“就地过年”线上年夜饭预定活动,旨在通过此举减少人员集聚带来的风险隐患。

这样的机会实属难得,冯畅昶介绍,他们在短时间内推出的线上年夜饭既有十几种菜肴的家宴礼盒,也有轻量的小家庭套餐,甚至还有一些单人年夜饭套餐。

“跟去年春节疫情比,我们这次是有预案的,所以根本不会手忙脚乱。”冯畅昶说,目前接到了6单线上年夜饭的预定,随着大年三十越来越近,预计会有一个预定小高峰。

酒店工作人员打包食品。张瑶摄疫情之下,敏锐的商家总能最先洞察到社会消费习惯的变化。记者走访不少星级酒店发现,时下一种春节礼盒颇受消费者欢迎。根据消费者需求,礼盒菜肴可为成品,也可为半成品。

“以往都是到饭店团聚,今年因为疫情原因,我们商量之后觉得还是拿回去吃比较安心。”长春市民王先生在亚泰龙达饭店预定了三个春节礼盒,除了自家食用,也要送给朋友。

亚泰龙达饭店餐饮总监李清月介绍,饭店今年推出了100多道菜供消费者选择。

应顾客要求,星级酒店的不少招牌菜都做成了半成品,并且选用了密封更好的新型打包袋。“很多客人买这个送亲戚朋友。”李清月分析,可能大家最近一段时间在家吃腻了。

冯畅昶坦言,过去一年,从某种意义上来说,他们一直处在自救状态里。他们曾在烈日下摆地摊,在夜幕里卖烧烤,在风雨中送盒饭。后来,竟也引来同行星级酒店纷纷效仿。

“对星级酒店来说,放下身段不仅是自救的办法,更是向外界展示一种战胜疫情的态度。”冯畅昶说。

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